Mit dem Walddirigent von Meineck wird Ihre Zunge zur Bühne. Er führt Sie auf eine tönend sinnliche Geschmacksreise durch das geheimnisvolle Ambiente des Nadelwaldes. Aromatisch gibt das edle Hirschfleisch den Ton an.
Erlesene heimische Wildkräuter und die leichte Rotweinnote runden das Erlebnis harmonisch ab. Aus diesen Eindrücken erhebt sich der pure Rhythmus der Natur. Die ausgefeilten Geschmacksakkorde arrangieren eine Symphonie für die Sinne, an deren Ende der Beifall steht. Hören Sie auf Ihren guten Geschmack, und denken Sie an die Zugabe!
Goldstimme
Karamell-Beiried vom Rind
Die Goldstimme von Meineck erzählt über das Unmögliche. Und ebnet den Weg dorthin. Ihr süßsaurer Geschmack bringt aromatische Spannung in den Mund. Sie spielt mit Wendungen, überrascht mit feinsten Pointen. Herzhaftes Beiried und leuchtende Karamellkruste erschaffen zusammen ein Knistern auf der Zunge. Und doch münden ihre aromatischen Gegensätze harmonisch in die goldene Mitte. Was bleibt, ist eine erstaunliche Ausgeglichenheit, eine geschmackvolle Geschichte, die nachwirkt. Ein mundgerechtes Epos mit Happy-End.
Gaumenakrobat
Heugetrockneter Wagyu-Schinken
Der Gaumenakrobat von Meineck bewegt mit seinem sagenumwobenen Fleisch. Der hochwertige Rohschinken jongliert mit leichtem Nussaroma sowie feinsten Heudüften. Im Mittelpunkt hält der dominante und zugleich sanft anmutende Fleischgeschmack gekonnt das Gleichgewicht. Die herausragende geschmackliche Darbietung des High-Class-Performers bringt den Gaumen zum Beben. Und verschafft Ihnen eine kulinarische Vorstellung, die Sie niemals vergessen. Ein aktives Geschmackserlebnis, das bewegt. Emotional wie körperlich.
Zungentänzer
Zartschinken vom Weißen Scherzl
Der Zungentänzer von Meineck weiß, wie man echte Gourmets anregt. Er hypnotisiert mit seiner charmant dominanten Choreografie zwischen Wacholder und würzigem Rauch. Im köstlichen Bühnennebel inszeniert er feinste Kräuter- und Fleischnoten.
Während der 3-wöchigen Räucherphase entwickelt die edle Unterschale vom Rind ihren sinnlichen Geschmack, der den ganzen Mundraum kräftig erfüllt. Entschleunigende Ruhephasen während dieses Prozesses führen zum geschmacklichen Gefühl der Leichtigkeit. Voller Anmut und Ästhetik.
Farbtupfer
Gerollter Bauch vom Schwein
Der Farbtupfer von Meineck ist schon in seiner Optik ein kontrastreiches Kunstwerk. Das wirklich aussagekräftige und abwechslungsreiche Bild zeichnet er jedoch direkt auf der Leinwand des Gaumens. Der herzhafte Speck vom Schwein lässt im Vordergrund eine deutlich erkennbare, dominate Knoblauch-Farbe entstehen. Diese fügt er sanft in seine milde, saftige Umgebung ein. Gleichzeitig lässt er einen feinen Hauch von Buchenholz durchleuchten. Farbenprächtige Geschmackswelten öffnen sich. Schließen Sie die Augen und sehen Sie selbst!
Karree
Der Karreespeck von Meineck ist Tradition pur. Die Sorte besticht durch ihre mildwürzige Note und den geringen Fettanteil. Hauchdünn aufgeschnitten begeistert der Speck durch seine zartfeine Konsistenz. Mit einem Glas kellerfrischen Birnenmost lassen Sie diese Qualitäten ganz besonders zur Geltung kommen.
Bauchspeck
Der Bauchspeck von Meineck macht einfach Spaß. Das spezielle Durchbrenn-Verfahren verleiht dem Speck eine herrlich saftige und vollmundige Note. Der Rauch des aromatischen Buchenholzes führt Ihnen eine markante Würze vor den Gaumen. Ein zeitloser Klassiker, perfekt mit einem reschen Birnenmost.
Schopf
Der Schopf-Speck von Meineck hält die traditionellen kulinarischen Werte hoch. Seinen unverkennbaren würzigen Geschmack verdankt er dem Einsatz von Mostsäure. Getrocknet an der reinen Luft des Mostviertels. Ein Muss auf jedem Jausenbrett. Dazu ein leichter Rotwein, wie Blaufränkisch und Merlot.
Handwurst
Die Handwurst von Meineck ist Ihr perfekter kulinarischer Begleiter für unterwegs. Mit leichter Rauchnote und sanft anregender Pfeffernote haben Sie Ihren guten Geschmack im Griff, jederzeit, an jedem Ort.
Verhackerts
Verhackertes von Meineck ist ein Spezialtipp aus der heimischen Jausenkultur: Der Aufstrich verleiht jedem Brot den richtigen Tiefgang. Mit einem Schuss Obstbrand für den typisch heimischen Genuss.
Apfel Cuvée oder Landlbirne
Ein richtiger Most4/4ler tut alles für sein Obst. Frech wie seine charakteristische Säurenote wirkt er belebend und lässt ein aktivierendes, elegantes Fruchtspiel am Gaumen entstehen, den ganzen flotten 4/4 Liter lang. Als Apfel oder Birne.
